Menù Banchetti
FIORDALISO
- Carpaccio di manzo affumicato con champignons alle erbette
- Gnocchetti di patate cpn filetto di pomodorini e stracciatella pugliese
- Strozzapreti ricotta di bufala e pistilli di zafferano
- Lombetto di vitello alla senape antica
- Millefoglie di patate
- Mousse di mango e cocco
- Torta della cerimonia
- € 53,00
GIRASOLE
- Insalata di gamberi al vapore con cruditè di verdure in pinzimonio
- Anelli di pasta di Gragnano alla pescatora
- Risotto ai fiori di zucchine e provolone dolce
- Trancio di coda di rospo con panura ai pistacchi
- Caponata
- Semifreddo al lime
- Torta della cerimonia
- € 58,00
GIGLIO
- Prosciutto di Assisi e pizzicotti di bufala
- Caramelle di pasta rossa allo speck e crema di melanzane
- Pennette con broccoli e lamelle di pecorino
- Scrigno di vitello con carciofi e provola
- Patate sabbiose
- Millefoglie alla frutta
- Torta della cerimonia
- € 65,00
TULIPANO
- Carpaccio di tonno affumicato su germogli di insalata
- Fiammiferi di verdura e mousse di prosciutto
- Fusilli al pesto di olive nere e guanciale
- pennette alle verdure con scampetti di paranza
- Filetto di cernia in fumetto alle olive e patate al cucchiaio
- Mousse alle fragole
- Torta della ricorrenza
- € 70,00
ORCHIDEA BLU
- Dadolata di spada con cruditè di stagione
- Coppette al formaggio e tranci di millefoglie salata
- Cellentani con ragù del Golfo
- Ravioli di ricotta con vellutata mediterranea
- Filetto di Halibut e spinaci gratinati
- Tagliata di frutta
- Torta della ricorrenza
- € 80,00
